콜드체인 물류시스템 앞으로 전망 밝다

전세계에서 전통적으로 가장 각광받는 산업중 하나인 식산업은 인간의 생활과 가 장 밀접한 관계를 가진 기본 산업군이다. 이러한 식산업은 그 제조과정과 유통과정 이 무엇보다도 중요한데 그 중 냉동과 냉장이 필요한 식품군의 경우 배송과정에서의 신선도 유지가 매우 중요한 부분이다. 물류산업의 발전과 함께 물류컨설팅 및 물류 IT 산업도 동반 성장했고 각 분야별로 체계화된 시스템도 등장하게 됐다. 그 중 콜드 체인시스템은 냉동 및 냉장이 필요한 식품을 신선한 상태로, 그리고 안전한 상태로 배송하기 위해 도입됐고 최근 그 중요성이 부각되고 있다.
콜드체인시스템이란 농림축산 등의 신선식품 등을 생산 또는 수확에서부터 최종소비에 이르기까지 냉동 또는 냉장과 같은 적절한 저온상태를 유지시킨 상태 그대로 소비자에게 공급하는 신 선물류 또는 저온물류체계를 일컫는 말이다.
다시 말해 콜드체인시스템은 제품을 신선도유지에 적합한 온도로 관리해 농산물을 생산 또는 수확직후의 신선한 상태 그 대로 소비자에게 공급하는 유통체계로 신선도유지, 출하조절, 안전성확보 등을 하는 중요한 시스템을 말한 다.          
콜드체인은 미국에서 1915년경 광활한 영토를 배경으로 도입되기 시작했으며, 일본은 1965년경 수산물유통 분야에서부터 출발했고, 우리나라는 1972년경 정부의 주도하에 농산물유 통에서부터 뒤늦게 시작했다.
특히 최근 웰빙 문화의 확산으로 소비자의 입맛이 까다로워지면서 냉장 유통이 지속적으로 증가하고 있는데, 식품의 경우 생산지부터 소비자의 안방에 도착하기까지 어떠한 방식으로 유통되고 있는가가 제품의 가격을 좌 우하는 변수가 되고 있어, 콜드체인시스템은 단순한 배송이 아니라 제품에 가치를 불 어넣는 제2의 마케팅이라는 말도 나오고 있다.
콜드체인시스템과 관련해 국내 저 온물류시장의 경우, 정확한 규모를 파악하기는 어려우나 물동량을 기준으로 800만톤 ~1,000만톤에 이르는 것으로 추정되고 있으며, 현재 식품의약품안정청에 식품운반업 으로 등록된 업체수는 1,284개 업체, 국내 냉동냉장차량으로 등록된 총 대수는 7만 728대로 2000년 이후 최근까지 매년 가파르게 성장하고 있는 추세다. 이와 관련 국내 에서 콜드체인시스템 관련 사업을 하고 있는 기업을 통해 국내 콜드체인시스템은 어 떠한 방식으로 전개되고 있는지 알아보았다.
최근 활발하게 영업활동을 펴고 있 는 FMS-KOREA는 2003년 신선물류시장에 첫 발을 내디딘 이래 FMS라는 새로운 신선관 리시스템을 구축해 신선물류의 혁신을 일으키고자 하는 신선물류시스템 및 컨설팅 전 문기업이다.
FMS(Fresh Management System)란 신선 물류 시 각 업체의 특성을 고 려, FMS의 다양한 신선아이템들을 친환경이라는 큰 전제 하에 가장 경제적이고 효율 적으로 각 업체에 적용시켜 신선제품의 온도를 체계적으로 관리해주는 시스템으로 기 존의 콜드체인시스템 또는 일본의 F&E(Fuzzy & Economical)가 가지고 있는 한계를 극복한 새로운 개념의 고객 맞춤형 신선물류관리시스템을 말한다.

FMS-KOREA, 다양한 콜드체인 시스템 선봬

FMS-KOREA는 전통적인 드라이아이스 제품군으로부터 PCM 물질을 활용한 각종 아이 스팩과 보냉 용기, 보냉용 특수원단으로 제작된 Fresh Box, Fresh Cover, Fresh Rolltainer, 냉탑차량 또는 냉동컨테이너에 보조적으로 사용할 수 있는 프레쉬 혼 (Fresh Horn)(특허 제10-0780520), 드라이아이스 제조기(특허 제10-0811421), 펠렛 제조기, 그 밖에 아이스크림케이크 제조공정과 냉동 창고 등에 적용될 수 있는 냉각 쿨링시스템(FMS Cooling System) 등의 아이템을 구축하고 있다.

<프레쉬 혼 프로세스>

이중 프레쉬 혼은 냉동차량, 냉동컨테이너의 출입문의 잦은 오픈으로 인한 급속 한 온도상승을 최단시간에 원상회복시키는 신선관리시스템을 말하다. 근거리 물류 시 냉동차량의 출입문을 자주 개방하게 되는데, 출입문을 2~3분 정도 개방할 경우, 차량 내부의 온도는 8~10도 정도 상승되며, 적정온도로 회복되는데 소요되는 시간은 약 30분정도가 소요된다. 즉 잦은 개방으로 인해 차량 내부온도는 계속적인 상승을 초래하며, 결국 신선한 제품을 유지하지 못하게 된다. 이를 극복하기 위해 만들어진 프레쉬 혼은 냉동차량의 운행 중 차량의 내부온도를 지속적으로 체크해 적정관리온도 를 벗어나거나 빠른 온도 회복이 요구되는 상황에서 자동으로 드라이아이스 분말을 분사해 내부온도를 낮추어 냉동·냉장장치의 기계적 성능, 취약점을 보완해주는 제품 이다. 프레쉬 혼의 열전도율은 고체 드라이아이스에 비해 약 8배 빠르게 나타나 이 제품을 이용하면 냉동차량, 냉동컨테이너 출입문의 잦은 개폐로 인한 급속한 온도상 승을 1~2분안에 원상회복할 수 있다고 한다.

PCM 팩의 경우, 제품의 신선제품들의 최적의 온도를 유지하기 위해 팩 또는 보냉 용기의 크기, 보존온도, 지속시간에 따라 영하 40도부터 영상 15도까지 다양하게 선 택해 고객이 원하는 최적의 온도관리를 실현할 수 있어 업체들로부터 큰 호응을 얻 고 있다.
최근 크리스마스 시즌에는 케이크에 대한 수요가 급격히 증가하는 베스 킨라빈스, 파리바게뜨, 뚜레쥬르, 콜드스톤, 던킨도너츠 등의 업체에서 큰 인기를 끌 어 업계에서 큰 이슈가 되기도 했다.
한편 냉각쿨링시스템은 L-CO2가스, 드라이 아이스, PCM-Chiller 시스템 등이 다양하게 결합, 보냉 용기와 일체화해 저온단계에 서 항온물류를 실현시켜주는 새로운 개념의 온도관리시스템으로 아이스크림 등 빙과 류 제조업체, 급속냉동을 위한 수산물 제조업체, 자동차엔진 제조업체, 혈액수송업 체 등 적정온도관리가 필요한 물류부분에 저렴한 가격으로 광범위하게 사용되고 있 어 고객들로부터 호응을 얻고 있다.
FMS KOREA 이재우 대리는 “FMS-KOREA의 최 대 강점은 다양한 아이템을 바탕으로 고객의 눈높이에 맞춰 신선물류에 대한 다양한 고민과 문제에 대한 해결책을 빠르게 제공할 있다는 것입니다”며 “최근 웰빙 문화 와 친환경 녹색성장시대를 맞아 콜드체인 시장도 폭발적으로 성장할 것으로 예측되 고 있어,  FMS-KOREA의 미래는 매우 밝다고 할 수 있다”고 앞으로의 전망에 대 해 전했다.

이노크린, 일반상온차량으로 운반가능... 비용절감효과 탁월

이와 함께 최근 프랑스 올리보사와 손을 잡고 국내에 ‘올리보 콜드체인 시스템’ 을 선보인 이노크린(주)은 전산업이 고유가로 휘청거리는 요즘, 콜드체인 부분에서 물류비를 절감할 수 있는 시스템으로 업계에서 큰 반향을 일으키고 있다.
올리보 콜드체인 시스템은 프랑스의 올리보사에서 제작한 냉동물류시스템으로 기존의 냉동냉 장탑차가 아닌 일반차량으로 냉동 및 냉장 그리고 상온제품을 일괄 배송해 유지비를 30~50%가량 절감할 수 있는 획기적인 시스템이다. 냉동탑차가 아닌 일반탑차에 특수 플라스틱 재질로 제작된 컨테이너 박스를 선적해 배송할 수 있는 이 시스템은 크게 두가지 방식으로 보냉을 하는데, 우선 적재량이 소량일 경우엔 컨테이너 내 쿨팩을 사용한다. 쿨팩은 영상 10도에서 영하 32도까지 다양하게 생산이 되며 24시간 지속된 다는 장점이 있다.

<대용량 1,400리터 컨테이너 박스가 영하 18도로 24시간 유지되는 결과를 볼 수 있다>

한편 적재량이 많을 경우엔 사이버 시스템을 사용하는데 사이버 시스템이란 액화 이산화탄소탱크에서 저장된 이산화탄소를 이용해 생성된 드라이아이스를 컨테이너 내 사이버시스템 탱크에 주입시켜 보냉하는 것을 방법을 말한다.

이 시스템의 가장 큰 장점은 우선 자체 냉매를 사용하기 때문에 친환경적이고 비 용절감 측면에서 뛰어나다는 점이다. 뿐만 아니라 톤수의 제한이 없고, 냉동탑차보 다 유지보수 비용이 저렴하며, 수명도 길다는 것도 눈여겨 볼만하다.
또 대형마트 나 할인점에서 제품의 온도를 유지한 채 직접 매장에 진열할 수도 있어 전력비 등의 비용적인 측면에서 큰 이점을 갖는다.
이노크린은 지난해 5월 2008 한국유통물류 전시회를 통해 제품을 선보였으며 국내 굴지의 기업에서 제품테스트를 통해 제품의 우수성을 인정받는 등 비용절감이 매우 중요하게 작용하는 최근 기업 경영 전략에 맞 춰 한창 주가를 올리고 있다. 이노크린 관계자는 “유럽에서는 다수의 콜드체인 관 련 물류회사들이 이 방법을 채택해 원가절감을 보고 있다”며 “이 시스템은 식음료 및 제약, 군수물품, 반도체등 냉장냉동이 필요한 제품에 광범위하게 사용되기 때문 에 국내서도 앞으로 전망이 밝다”며 앞으로의 전망에 대해 전했다.

국내현실에 맞게 지속 발전

이 같이 국내 콜드체인 시스템은 선진 일본이나 유럽에서 널리 이용되고 있는 여 러 가지 시스템을 바탕으로 국내 현실에 맞게 지속적으로 발전되고 있는 양상을 보이 고 있다.
한편 국내 콜드체인시스템은 위에서 언급한 바와 같이 다양한 형태의 시스템으로 고객이 자사의 상황과 조건에 맞게 선택할 수 있는 폭이 넓어졌으며 비용 적인 면에서도 많은 절감효과를 가져오고 있다.
콜드체인 관계자는 “콜드체인시 스템은 물류산업에서 차지하는 비중이 갈수록 커지고 있고 기업들도 콜드체인시스템 에 관한 관심이 갈수록 커져 이 시장에 대한 수요 역시 커질 전망이다”며 “전 세계 적으로 모든 산업군이 힘든 상황이지만 이 분야만큼은 그래도 전망이 밝은 편이다” 고 말을 전했다.